９月１２日（火）
麦ごはん
さわらの西京焼き
もやしの甘酢煮
かき卵汁
牛乳

（主な産地）
さわら（韓国）　油揚（佐賀・新潟）
卵（青森）　豆腐（佐賀・新潟）
もやし（栃木）　にんじん（北海道）　
玉葱（北海道）　こまつな（茨城）

さわらの西京焼きは、三温糖・白みそ・酒・みりんを合わせたたれにさわらを漬け込み、オーブンで焼きました。一切れずつ丁寧にたれにつけ、味付けが均一になるよう作業しています。
もやしの甘酢煮は、オーブンで乾煎りした油揚げに甘酢がからんだ和え物です。
かき卵汁は、卵を糸のように流し入れ美しく仕上げました。
今日もよく食べていました。