今日の献立はフレンチトースト・コーンクリームスープ・田舎風サラダ・牛乳です。
　今日の献立はすべてリクエストで挙がってきた献立です。
　フレンチトーストは牛乳の代わりに豆乳を使いました。豆乳と卵、砂糖を混ぜてパンに浸してオーブンで焼きます。焼いた後に上から粉砂糖をふりかけたのですが、時間がたつと粉砂糖が溶けてしまって子どもたちが食べるときには雪解けのようにちらほらと粉砂糖がかかっていたのが分かる程度になっていました。それでも子どもたちは「甘くておいしい」と食べていました。
　田舎風サラダは野菜を大きめにごろごろと切ってドレッシングで和えたサラダです。普段サラダは千切りや短冊切りなど小さく切るものが多いので、今日はしっかり噛んで食べてもらえるようにしました。大根はえぐみを感じる子が多いので、お米を使って下茹でしました。よく噛んで食べることができていたからか、「今日の大根は甘いね」という子がいました。野菜の持つ甘みは噛むほどに出てきます。それを感じてもらえたのはとてもよかったと思いました。