今日は一汁二菜の和食献立です。魚はホキを使いました。しょうが・しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせたものに漬け込み漬け汁をきってから、かたくり粉をまぶし油で揚げました。漬け汁は煮詰めて片栗粉でとろみをつけ、ごま油・ごま・きざんだシソの葉を入れて焼い魚にかけました。しその香りがおいしい焼き魚です。高野和えは、細かく刻んである高野豆腐をオーブンでカリッと焼き、ほうれんそう・もやし・にんじんを茹でて冷やしておいたものと直前にしょうゆ・だし汁・みりん・練りごまを煮たたれと合わせました。最後すりごまを入れて香りをつけました。ごまのコクがおいしいあえ物です。みそ汁は、じゃがいも・たまねぎ・にらの具です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（宮城）　ホキ（ニュージーランド）じゃがいも（長崎）　にら（山形）　たまねぎ（兵庫）　しょうが（高知）　しそ葉（愛知　小松菜（東京　西東京市）　もやし（静岡）　にんじん（埼玉）