今日はインドネシア料理の献立です。ナシゴレンは、インドネシアの混ぜご飯です。「ナシ」は「ごはん」、「ゴレン」は「揚げる（油でいためる）」を意味するそうです。炒めた具と炊いたご飯を混ぜ合わせたました。具は、鶏モモ肉・たまねぎ・しょうが・にんにくを炒め合わせ、煮詰めたホールトマト・ナンプラー・トウバンジャン等で味をつけました。エビも茹でて一緒に合わせました。鶏がらスープと塩を入れて炊いたご飯と炒め合わせました。本来は目玉焼きをのせるのですが、茹で卵を半分に切ったものをつけました。タピオカヨーグルトは、乾物のタピオカパールを水でもどし、15分ほど茹でてから流水で冷やし、黄桃缶のシロップにつけておきました。パイン缶・黄桃缶・プレーンヨーグルトと合わせました。プレーンヨーグルトには、砂糖を控えめに入れてやさしい甘さにしました。タピオカのツルンとした食感が楽しいデザートです。今日もよく食べてくれました。

★本日の食材産地★　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　たまご（秋田）　むきえび（インド）　鶏もも肉（宮崎）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たまねぎ（愛知）　にんじん（千葉）　チンゲン菜（茨城）　わかめ（宮城県　気仙沼市）