今日は中華風の献立です。
豆腐とイカのチリソースは、
油でにんにく・しょうが・ねぎを炒め、
だし汁・砂糖・しょうゆ・トマトケチャップ等を煮て
かたくり粉でとろみをつけ、
下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げたいかと
茹でた豆腐を入れて煮込み、ニラを入れて仕上げました。
辛みはチリパウダーでつけましたが、控えめにしました。
ごはんにかけて丼にしました。
甘辛いソースとごはんがよく合います。
春雨サラダは、緑豆春雨・もやし・にんじん・きゅうりを
それぞれ茹でて冷やし、直前にドレッシングと合わせました。
白いりごまとごま油を入れて仕上げました。
チリソースの後にさっぱりと食べられます。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
豆腐（国産）
いか（ペルー）
緑豆春雨（タイ）
しょうが（高知）
にんにく（青森）
長ねぎ（青森）
ニラ（栃木）
きゅうり（岩手）
もやし（神奈川）
にんじん（北海道）