スパゲティミートソースは給食ではおなじみのパスタ料理です。
スパゲティは茹でて水けをきり、油をまぶして配缶しました。
ミートソースは、ひき肉をよく炒めてからトマトペーストを入れて煮込み
先に飴色になるまで炒めたたまねぎ・にんじんを入れ、
別鍋で煮詰めたホールトマト・トマトピューレを入れ、
ケチャップ・中濃ソース・赤ワイン・ナツメグ・ロリエ・パプリカを
入れ、煮ました。茹でた大豆をみじん切りにして入れました。
（大豆を抵抗なく食べられるようにしました。）
バター・粉チーズ・パセリを入れて仕上げました。
野菜の甘みとひき肉のうま味が出たまろやかなミートソースです。
茹で野菜サラダは、キャベツ・きゅうり・ホールコーンを茹でて
流水で冷やし、絞って冷やしてから直前にドレッシングと合わせました。
さっぱりとしてミートソースとよく合います。
「やったあ！パスタだ！」と喜んでくれる児童がいました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
スパゲティ（イタリア）
豚ひき肉（茨城・栃木・群馬）
大豆（北海道）
ホールトマト（イタリア）
トマトペースト（イタリア・トルコ）
にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
セロリ（長野）
パセリ（長野）
きゅうり（千葉）
キャベツ（愛知）
ホールコーン（北海道）