スパゲティミートソースは給食ではおなじみのパスタ料理です。スパゲティは茹でて湯をきり、油をまぶしてバットに入れました。ミートソースは、ひき肉をよく炒め、先に飴色になるまで炒めたたまねぎ・にんじんを入れ、別鍋で煮詰めたホールトマト・トマトピューレ・トマトペーストを入れ、ケチャップ・中濃ソース・赤ワイン・ナツメグ・ロリエ・パプリカを入れて煮ました。茹でた大豆をみじん切りにして入れました。（大豆を抵抗なく食べられるようにしました。）バター・粉チーズ・パセリを入れて仕上げました。野菜の甘みとひき肉のうま味が出たまろやかなミートソースです。コールスローサラダは、キャベツ・にんじんを茹でて流水で冷やし、絞って冷やしてから直前にドレッシングと合わせました。さっぱりとしてミートソースとよく合います。果物はみかんです。愛媛県産の甘くておいしいみかんでした。今日もよく食べてくれました。