一汁二菜の和食献立です。みそ汁は豆腐・えのきたけ・わかめ・長ねぎの具です。昆布と煮干しでだし汁をとりました。魚の竜田揚げは、さわらにしょうが・しょうゆ・酒で下味をつけて片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。サラダは、小松菜・もやし・にんじんを茹でて冷やし、しょうゆ・酢・にんにく等を煮たドレッシングと合わせ、角切りに切ったのりを混ぜ合わせました。海苔の香りがおいしいあえ物です。暑い日でしたが、今日もよく食べてくれました。