豚肉と野菜のスタミナ丼は、豚肩ロース肉を炒め、しょうが・にんにく・酒・しょうゆ・塩を合わせたたれで味付けをして取り出しておき、たまねぎ・にんじん・ニラを炒めたところに合わせました。鶏ガラでとったスープ・オイスターソース・唐辛子を入れて味をさらにつけ、仕上げにかたくり粉でとろみをつけた具をごはんにかけていただきます。肉と野菜のうま味と甘みがおいしい丼です。春雨スープは、鶏がらでとったスープで鶏肉・にんじん・春雨・もやし・小松菜・長ねぎを煮ました。仕上げにごま油を入れて香りよくしました。鶏肉・鶏がらのうま味が出ていました。今日もよく食べてくれました。