小松菜とじゃこのチャーハンは、鶏がらスープ・塩・酒・しょうゆ・油を入れて米を炊き、卵を炒めたところに炊けたごはんを入れ、じゃこ・にんじん・長ネギを炒めた具を混ぜながら炒めました。小松菜は茹でて水をしっかり切り、最後に入れました。５回に分けて炒め、パラパラのチャーハンにしました。中華スープは、鶏がらとったスープで豚肉・大根・にんじん・豆腐を煮ました。長ねぎとチンゲン菜を最後に入れて歯ごたえを残しました。やわらか杏仁豆腐は、牛乳・豆乳を加熱して砂糖・アガーを煮溶かし、アーモンドエッセンスで香りをつけ、みかん缶を入れたカップに注ぎ冷やし固め、冷蔵庫で冷やしました。やわらかい杏仁豆腐の甘さとみかんの酸味がおいしいデザートです。今日もよく食べてくれました。