麻婆焼きそばは、中華麺をスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。麻婆豆腐をかけていただきます。麻婆豆腐は、八丁味噌・赤みそ・甜麵醬・豆板醤など入れた本格的な味わいです。かつおのだし汁・紹興酒・オイスターソースも入れて、深い味わいにしました。１～３年生は豆板醤を少なくして辛さ控えめにし、４年生以上の分は少し辛めにしました。麺とよくからんでいました。ジャガイモの中華風サラダは、千切りにしたジャガイモをさっとゆでて流水で冷やし、きゅうり・にんじん・わかめとともに混ぜ合わせ、ごま油入りのドレッシングと合わせました。最後に炒ったごまを入れて香りよく仕上げました。ジャガイモの歯ごたえがおいしいサラダです。ニューサマーオレンジは、さっぱりした甘さで苦みもなくおいしく食べられました。今日もよく食べてくれました。