クロックムッシュはフランス料理です。「クロック」はフランス語で「カリっとした」「ムッシュ」は「紳士」を意味するそうです。忙しい人がすぐに食べられるパン料理だそうです。チーズとハムをはさんで焼くトーストで、ホワイトソースを上にかけて焼いたり、はさんだりするものもあります。給食では、パンを卵・豆乳・砂糖・溶かしバターを合わせた液に浸し、ハムとシュレッドチーズをはさんで、オーブンで焼きました。途中裏返して、両面焼き目を付けました。オーブンから取り出して裏返しの作業をしたので、調理員さんは2倍の作業量でしたが、おいしさのために頑張ってくれました。少し甘めのパン生地と、ハムとチーズの塩味がおいしいトーストです。レンズ豆入り野菜スープは、ニンニクと鶏肉をオリーブ油で炒め、鶏ガラでとったスープでたまねぎ・にんじん・じゃがいもを煮ました。レンズ豆を入れ、パセリを入れて仕上げました。野菜の甘味が出たやさしい味のスープです。りんごジュレは、りんごジュースで作ったゼリー液を食缶に入れて冷やし固め、泡立て器でクラッシュしてりんご缶を入れてあわせました。やさしい甘さのジュレ（柔らかめのゼリー）とりんご缶の食感が楽しめるデザートです。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　たまご（秋田）　豆乳（国産）　ポークハム（千葉・群馬）　鶏肉（岩手）　レンズ豆（アメリカ）　にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）　セロリ（静岡）　キャベツ（東京　西東京市・愛知）　じゃがいも（長崎）　にんじん（茨城）　パセリ（千葉）