明日は給食記念日です。1月24日～30日は学校給食週間です。献立は、初めての給食といわれている「おにぎり・鮭の塩焼き・漬物」にし栄養バランスを整えるために、豚汁をつけました。おにぎりは、塩を入れて米を炊き、塩味をつけたごはんを1個ずつ重さを計り均等に分け、調理員さんが手で三角ににぎりました。1人2個にし、焼きのりを巻いて配缶しました。ほんのり塩味のおにぎりです。豚汁は、豚肉・豆腐・じゃがいも・だいこん・長ねぎ・にんじんを入れた具だくさんの汁物です。鮭の塩焼きは、生鮭に塩をふっておき、スチームコンベクションオーブンで焼きました。スチームの効果でふんわりと焼きあがりました。もやしの甘酢煮は、もやし・人参を茹でて流水で冷やし、甘酢の半量で早めに漬けておき、ザルで余分な水分を抜き、半量の甘酢で煮て冷ましておいた油揚げと合わせました。ごま油も仕上げに入れて香り良くしました。さっぱりとしたあえものです。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（秋田）　豚肉（茨城）　豆腐（愛知・佐賀）　鮭（北海道）　にんじん（東京　西東京市）　だいこん（神奈川）　長ねぎ（栃木）　ごぼう（青森）　じゃがいも（長崎）　もやし（神奈川）　油揚げ（愛知・佐賀）