深川飯はあさりを入れた炊き込みご飯ですが、今回は、ほたての水煮を使いました。ほたての水煮・しょうが・ごぼう・にんじんを油で炒め、だし汁・酒・砂糖・醤油で煮た具の煮汁としょうゆ・塩を入れて米を炊きました。炊きあがったご飯と具を混ぜ合わせ、彩りに茹でたさやいんげんを入れました。貝のうま味を感じるご飯です。みそ汁は昆布と煮干しの出汁で、キャベツ・油揚げ・えのきたけ・わかめを煮ました。わかめは乾燥のカットわかめで、気仙沼産のものです。さつまいもは、千葉県多古町産の「べにはるか」です。甘みの強いサツマイモの品種なので、芋の甘さを感じます。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（秋田）　ほたての水煮缶（国産）　しょうが（高知）　ごぼう（群馬）　にんじん（埼玉）　さやいんげん（沖縄）　キャベツ（愛知）　えのきたけ（長野）　油揚げ（愛知・佐賀）　わかめ（宮城　気仙沼）　さつまいも（千葉　多古町）