魚の竜田揚げは、今日はカツオをつかいました。しょうゆ・しょうが・酒で下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げました。竜田揚げは、赤褐色に揚がり、ところどころにかたくりこの白い部分があることから、もみじのながれる竜田川にみたてて命名されたそうです。教室掲示用のおたよりにもそのことを書きました。味が染みて、食べやすいごはんのおかずになりました。ごまあえは、小松菜・にんじん・もやしをそれぞれ茹でて冷やし、練りごま入りのたれを作り直前に混ぜました。炒った白ごまを入れて仕上げました。ごまの甘みと甘辛いたれがおいしいあえ物です。みそ汁は、大根・油揚げ・えのきたけの具です。一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はい芽米（宮城）　だいこん（千葉）　えのき（長野）　しょうが（高知）　小松菜（東京　西東京市）　もやし（神奈川）　有機にんじん（山梨県　井上農場）