（写真ではスプーンだけですが、教室ではフォークもつけました）

麻婆豆腐は給食でよく登場します。ごはんによく合うこと、豆腐がたくさん食べられることが理由です。油でしょうが・にんにくを炒めて香りを出し、豚ひき肉・長ねぎ・にんじん・玉ねぎを入れて炒めます。かつお節でとっただし汁・赤みそ・八丁味噌・オイスターソース・酒・砂糖・トウバンジャン・テンメンジャンを入れ、茹でた豆腐を入れて煮、かたくり粉でとろみをつけてニラとごま油を入れて仕上げます。具材や様々な調味料の味が調和した麻婆豆腐です。辛さの段階を分けるため、２釜で作りました。中華サラダは、緑豆春雨きゅうり・もやしを茹でて冷やし、ごま入りのドレッシングで和えました。茎わかめのコリコリした歯ごたえが楽しめます。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　豚ひき肉（埼玉・茨城）　豆腐（国産）　八丁味噌（愛知）　茎わかめ（山口）　しょうが（高知）　にんにく（青森）　長ねぎ（秋田）　にんじん（北海道）　たまねぎ（北海道）　ニラ（栃木）　もやし（神奈川）　きゅうり（宮崎）