・牛乳
・まつぶたずし
・野菜の梅ごまだれ
・水無月

　今日は、京都府給食です。
　「まつぶた寿司」は、京都の丹後地方でお祝いの時に食べる料理です。「まつぶた」とは、お餅を入れる細長く浅い箱で「まつ」は松の木、「ぶた」は、木箱をつみ重ねてふたとしても使うことからきた名前です。この箱に寿司をしきつめて作ることから「まつぶた寿司」と言います。まつぶた寿司には、さばが入っています。昔は丹後でとれるさばを焼いてからほぐして作っていましたが、今はさばの缶詰で作ることが多いそうです。
　「水無月」は三角の形をした和菓子です。京都では6月の最後の日に水無月を食べる習慣があります。室町時代、位の高い人は、暑い夏を無事にすごせるように、6月に氷を食べてお祈りをしました。町の人たちも、同じようにお祈りをしたかったのですが、当時氷は貴重品だったので、手に入れることができませんでした。そこで、水無月という和菓子を考え出したのです。水無月の三角形は氷の形を表しています。上にのっている小豆には赤い色で災いを追い払う、という願いがこめられています。
　

＜主な食材の産地＞
凍り豆腐（大豆：アメリカ、カナダ）,さば水煮（さば：国産）、甘納豆（小豆：北海道）,精白米（北海道）,玄米（北海道）,れんこん(茨城）,かんぴょう（栃木）,にんじん（埼玉）,さやいんげん（青森）,りょくとうもやし（栃木）,きゅうり（岩手）,ホールコーン（北海道）,梅干し（国産）

＊＊地場産物・産地直送＊＊
こまつな（地場産物　東京江戸川区）