↑麺に香ばしい焼き目を付けるのがポイントです。
↑今日は、葉取らずりんごです。

・五目あんかけそば
・千草和え
・葉取らずフジ

　今日の果物は「葉取らずフジ」です。
「フジ」は、りんごの種類ですが、「葉取らず」とは何でしょう？最近は、八百屋さんや、スーパーでも目にするようになりました。葉取らずは、育てる時に葉っぱを取らずに育てているりんごのことです。葉が多くあるということは、実に近いところで光合成が活発にあり、栄養や甘さがりんごに集まります。一般的に葉っぱを取るのは、りんごを太陽の光に当てて赤く色づかせるためです。赤い方が、いかにも美味しそうになるのですが、みなさんはどちらを選びますか？給食では、見た目よりも中身を大切にしたいと思い、農家の人から照会がある時には、葉取らずりんごを買い、子どもたちにそのことを伝えるようようにしています。

＜主な食材の産地＞
米：ななつぼし（北海道）
豚肉コマ切れ（青森）
豚背骨（青森）
紫イカ（北西太平洋）
鶏卵（秋田）
エビ（バングラデシュ）
筍（熊本・福岡）
生姜（高知）
にんにく（青森）
玉葱（北海道）
人参（千葉）
白菜（茨城）
ニラ（栃木）
ほうれん草（茨城）
キャベツ（愛知）