↑お汁粉の餅は、のし餅を小さく切って焼きました。
↑あんこも手作りです。

・みそ煮込みうどん
・白菜のごま和え
・お汁粉
・牛乳

　１月１１日は「鏡開き」です。鏡開きとは、お正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、これからの１年間の無病息災（病気をすることなく、元気でいること）を願う日本の行事です。お供えして固くなった鏡餅は、包丁ではなく木槌でたたいて小さくして食べます。包丁を使って切るのは神様との「縁を切る」ので、縁起が悪いということから、木槌を使って「開く」と呼びます。また、神様からの福を分けてもらうという考えから、全部食べることが大切だとされています。
宗教の影響だけでなく、全てのものに神様がいると考えたり、お天道様に手を合わせたりというのは、天災の多い日本の特徴なのでしょうか。日本の人々は年中行事を通して何かを願ったり、神様のような存在との縁を大切にするのは、自然の怖さも、自然からの恵みも、受け止めていたからなのかもしれませんね。

＜主な食材の産地＞
鶏モモ肉（宮崎）
小豆（北海道）
大豆赤味噌（国産）
白菜（神奈川）
ごぼう（青森）
大根（神奈川）
さといも（埼玉）
しめじ（新潟）
えのきだけ（長野）
長葱（群馬）
小松菜（埼玉）
ほうれん草（埼玉）
人参（埼玉）
もやし（栃木）