えのきはどこまで食べられるのか！
と、悩みつつもたくさん捨ててしまう人が多いようです。
えのきは、おがくずが付いていない部分はすべて食べられますので、ぜひよく観察をして、食べられる部分を捨てないようにしましょう。
根元は１本１本がバラバラではなく、くっついています。そこは、１ｃｍらいに輪切りにしてステーキにしたり、手でもんでバラバラにしてなめたけにしたりと大活躍です。

今日は、お浸しに使うように、三等分にしました。
※ビニールごと切るのは、先日のすこやか委員会の講師から紹介もありましたね。