日本の文化にふれる活動の一環として、京都鰹節から3名の方をゲストにお招きし、出前授業を行いました。出前授業では、外国の出汁と日本の出汁の違いや、出汁に含まれる旨み成分の正体や、出汁を合わせることで生まれる相乗効果の話などを教えていただきました。また、出汁の元となる鰹節ができるまでの話では、児童から「どの作業が一番大変ですか。」という質問が出て、「そもそも綺麗にカツオを捌くことが難しく、その技術をもっている職人がどんどん減っている。」という社会科の学習とも結びつくようなお話もいただきました。出汁の試飲では、鰹出汁と、昆布と鰹の合わせ出汁の2種類を飲み比べました。児童は、匂いの違い、見た目の違い、味の違いなどよく考えて味わっていました。昆布と鰹の合わせ出汁の方が、旨みがよく出ていて好みだと感想を言う児童が多くいました。本日の給食にも、京都鰹節さんの鰹節でとった出汁を使用したおかずが出ました。今日の学びを各々の生活やこれからの総合の学習に繋げていけることを期待しています。