↑きりたんぽ（既製品です）は、給食の場合そのまま入れてしまうと煮崩れてしまうので、切って焼いてから鍋に入れました。
↑このいぶりがっこがすごい！なんと「大根、玄米、糀、食塩」だけ！！甘みも旨味も食材由来で作っているのです！

・麦ごはん
・いぶりがっこ
・ハタハタのから揚げ
・白菜の磯香和え
・きりたんぽ鍋
・牛乳

　今月の郷土料理給食では、秋田県を紹介しました。ハタハタは秋田県でよく食べられる魚で、しょっつる鍋や煮つけでも有名です。きりたんぽ鍋は、ごはんを熱いうちにつぶして棒に巻いて焼いたもので、鶏肉やごぼう、セリなどの入った醤油ベースの鍋に入れた料理です。いぶりがっこは、燻香のする秋田県特有のたくあんです。化学調味料、合成着色料を使用しない　いぶりがっこを作って学校給食にも届けてくださっています。去年から本格的に、目黒区を中心とした都内の学校給食に広がっているようです。
　子ども達にとっていぶりがっこは未知の食べ物だと思いますが、保健給食委員会の子がクラスへ説明しに行くと、今年も「スモークたくあんってことか！」と言っている子がいました。今の子ども達には「いぶす」よりも「スモーク」が身近なようですね。

〈主な食材の産地〉
・米：ななつぼし（北海道）
・にんにく（青森）
・白菜（茨城）
・人参（千葉）
・もやし（栃木）
・ほうれん草（千葉）
・えのき（長野）
・ごぼう（埼玉）
・まいたけ（長野）
・長ねぎ（埼玉）
・小松菜（東京）
・せり（宮城）
・いぶりがっこ（秋田）
・はたはた（石川）