↑鰤をじっくり揚げて・・・
↑甘辛のたれにくぐらせてごまを振りました。

・麦ごはん
・ぶりの甘辛揚げ
・磯香和え
・ごぼう汁
・牛乳

　鰤の旬は冬ですが、今日は初夏にもかかわらず選びました。
築地市場に行ってみると、旬をはずれた鰤はなんとも破格になっています。多くの場合、魚の旬は「脂がのっているかどうか」で決まります。ということは、旬を過ぎた鰤は、油が少なくさっぱりとしています。でも水揚げがあるので築地市場には流通しています。そのことを知っている仲卸さんと魚屋さんは、今月のおすすめにと、その特徴を教えてくれました。脂がのっていないなら、薄切りを唐揚げにして、たれをからめれば美味しい料理に早変わり★というわけで、今日も魚ファンを増やす料理ができました。

主な食材の産地
生姜（高知）
人参（徳島）
小松菜（埼玉）
えのき（長野）
ごぼう（青森）
大根（千葉）
長葱（千葉）
もやし（栃木）
きゃべつ（愛知）