↑時間が経ってから撮影したら色がくすんでしまいました。。。
↑みりん・砂糖・しょうゆ・水飴で蜜を作ります。
↑さつま芋が熱いうちに手早くからめます。

・カレーうどん
・大根のおかか和え
・大学芋
・牛乳

　今日の甘味は、大学芋でした。諸説あるようですが、台東区のふかし芋屋さんが売っていたこの料理が、大学生の間で流行ったことで名前がついたとか。この料理は、子どもたちが好きにも嫌いにもなりやすい料理です。さつま芋が固すぎれば食べるときに痛いし、蜜がサラサラ過ぎれば揚げたカリッと感がなくなるし、かといって蜜を煮詰めすぎればベタベタで甘すぎるし。といったように、子どもたちの記憶には様々な大学芋の思い出があるようです。今日はどうだったでしょう？ご家庭で話題にしてみてください。

主な食材の産地
冷凍うどん（国産小麦）
玉葱（北海道）
長葱（秋田）
小松菜（埼玉）
大根（岩手）
人参（北海道）
さつまいも（千葉）
豚肉（宮崎）