↑同じ幅に切る。これは大量になるほど大変さを増しますが、調理員さんはすごい。
↑大量のさつま芋をきれいに煮る、かつ煮汁が無駄にならない少ない量で煮る、これが腕の見せ所。

・あんかけごはん
・キャベツと小松菜のからし和え
・さつまいもの甘煮
・牛乳

　さつま芋は、モサモサとした食感になってしまいがちですが、甘煮にすると短時間でもしっとりとした仕上がりになります。子どもたちはずいぶん口に合ったようで、クラスを回るとさつま芋の感想をたくさんくれました。大量調理の煮物を美味しくするのは、とても気を遣う仕事ですが、これだけ反響があると頑張らざるを得ないというところです。
　さつま芋が旬です。ぜひ様々な形で味わってみてください。

食材の産地
豚肉（宮崎）
豚骨（千葉）
とりがら（山口）
いか（ペルー）
むきえび（マレーシア）
大豆（北海道）
生姜（高知）
長葱（秋田）
玉葱（北海道）
人参（北海道）
小松菜（埼玉）
さつまいも（千葉）
もやし（栃木）
きゃべつ（群馬）