《今日の献立》
＊いわしのかば焼き丼
＊沢煮椀（さわにわん）
＊甘夏
＊牛乳

《食材産地》
だいこん（北海道）　いわし（千葉県）
にんじん（千葉県）　甘夏（熊本県）
えのきたけ（長野県）
しょうが（高知県）
こまつな（茨城県）

　　　　　　＊＊＊　　沢煮椀（さわにわん）　＊＊＊

沢煮椀は、線切りにした、たくさんの野菜と、豚肉の脂身のうま味が、
だし汁の中で合わさった汁ものです。
最後にこしょうを効かせるもが特徴です。
今日は、豚バラ肉を線切りにして使用しました。
だしは、昆布とかつお節でとりました。