☆今日のこんだて☆
・わかめご飯
・ゆず塩肉じゃが
・からしあえ
・牛乳


☆食材の産地紹介
豚肉（秋田、群馬）　　　じゃがいも（長崎）　
糸こんにゃく（群馬）　　玉ねぎ（兵庫）　　　　　
人参（千葉）　　　　　　さやいんげん（山形）
ゆず（高知）　　　　　　ほうれんそう（群馬）
もやし（栃木）　　　


今日の給食はゆず塩肉じゃがです。
いつものしょうゆ味の肉じゃがとは一味違った味付けです。
今日は塩こうじという調味料を使っています。
塩こうじに含まれる酵素という成分の働きによって
お肉などのタンパク質を分解して素材のうまみや甘みを
引き出してくれます。また、塩の代わりに塩こうじをうまく
使うことができれば、使う塩分を抑えることができるので
減塩にもつながります。風味でゆずも加えて作っているので
少し大人の味付けかもしれませんが、新しい味付けの
肉じゃがのお味はいかがでしょうか。