☆今日のこんだて☆
・ごはん
・きびなごのからあげ
・ごまあえ
・さつま汁
・牛乳


☆食材の産地紹介
きびなご（鹿児島）　　　煮干し（広島）
鶏肉（宮崎）　　　　　　さつまいも（東京・八王子）
ごま（スーダン・パラグアイ）　　　　　　
しょうが（高知）　　　　キャベツ（茨城）　　　　　　
にんにく（青森）　　　　もやし（神奈川）　　　　　　　
ほうれんそう（千葉）　　人参（千葉）　　　　　　　　
ごぼう（青森）　　　　　大根（東京・世田谷）　　　　　　　　
長ネギ（埼玉）


☆煮干し出汁
今日は出汁についてお話します。烏森小の給食は、和食の日は厚削り（かつお節）、洋食や中華料理の日は鶏ガラや豚骨などを煮て、しっかり出汁をとって味噌汁やスープなどを作っています。いつもの味噌汁は厚削り（かつお節）を煮て出汁をとっていますが、今日のさつま汁は煮干しを煮た出汁にしました。
煮干しが味噌に負けないうま味（おいしさ）を出して、味噌は魚（煮干し）のクセをかくすはたらきをします。コクがあるのにすっきりとした味わいになるのがポイントです。
味や香りの違いを子どもたちは実感してくれていました。今日もおいしくいただきました。