今日の給食は、スパゲティーミートソース・ポテトのフレンチサラダ・果物（清見）・牛乳でした。

目黒区の給食は「手作り」にこだわりを持って献立作成をしています。スープのだしは鰹節や昆布、鶏ガラなど料理に合わせてとります。カレーやシチューのルウも小麦粉とバターを炒めて作ります。
そしていろいろなサラダと合わせるドレッシングも給食室で作ります。今日のドレッシングは、酢・塩・砂糖・油・こしょうの他にからしとたまねぎのすりおろしを合わせて作りました。

実は調味料を合わせるだけで意外と手軽に作ることのできるドレッシング。季節や和える食材によって、ごま油やレモン汁、梅干しやはちみつなど使い分けてドレッシングを作ってみると、味にバリエーションもでます。また、食べる分だけ作れば良いので無駄もありません。
ぜひご家庭でも自家製ドレッシングにチャレンジしていただければと思います♪

☆本日の主な使用食材産地☆
じゃがいも（鹿児島）　　豚ひき肉（青森）　　にんにく（青森）
生姜（高知）　　きゅうり（宮崎）　　たまねぎ（北海道）
にんじん（徳島））　　セロリ（静岡）　　清見（佐賀）
パセリ（静岡）