世界の料理・ケニア

今月の給食目標は「食文化について考えよう」です。５年生が連合音楽会で演奏した「アフリカンシンフォニー」にちなみ、アフリカの食文化について紹介しました。

ピラウはピラフの語源で、お肉や豆などを煮こみご飯と混ぜるものが多いのですが、今日は白いピラウと呼ばれるガーリックライスです。ギゼリはケニアの代表的な豆料理です。

じゃがいも、コーン、グリンピースを混ぜた「イリオ」を皮で包み揚げる「サモサ」にしました。

ケニアは紅茶やコーヒーの出荷量の多い国です。紅茶を煮だしてミルクティーのゼリーにしました。

★主な使用食材産地★

ニンニク（青森）・玉ねぎ（北海道）・人参（千葉）・じゃがいも（鹿児島）・レンズ豆(米国)・ひよこ豆(米国)・冷凍グリーンピース(米国)・豚肉(九州)・トマトホール(イタリア)・ホールコーン(北海道)