１００年フード「中日そば」

毎月１９日の食育の日に合わせ「１００年フード（文化庁）　未来の１００年フード部門～目指せ！１００年」が登場します。給食委員が１００年フードについて調べ、原稿を作って放送をしました。

高知県香南市（旧赤岡町）で生まれた料理です。うどんのだし汁に中華そばを合わせています。さつま揚げ、しらす、万能ねぎなどが入っています。本来は高知県でよくある練り物「すまき」が入っていますが、給食ではなるとにしています。中日そばの名前の由来をクイズにしながら、給食委員が紹介しました。

サラダには、高知県の特産であるゆずとニラを使いました。ゆずは皮と汁をドレッシングにして、ゆずの風味が爽やかでした。どれも人気のあるメニューで、特に大学いもが大人気でした。

★主な使用食材産地★

小ねぎ(福岡)・ニンニク(青森)・生姜(高知)・キャベツ(愛知)・人参(北海道)・ニラ(茨城)・ゆず(広島)・さつま芋(千葉)・しらす(茨城)・豚肉(九州)