玄米入りごはん

鮭の西京焼き

甘酢和え

豚汁

牛乳

今日の給食には、鮭の西京焼きを出しました。

西京焼きとは、京都で作られる白みそ「西京みそ」に魚を漬け込んで焼いた伝統料理です。西京みそは普通のみそに比べて塩分が少なく、甘みが強いのが特徴です。

今日の給食では、西京みそ等の調味料に鮭を漬け込んで、給食室の大きなオーブンで香ばしく焼きました。