お煮しめは、正月のおせち料理の1つです。いろいろな野菜をよく煮込んで
しっかり味をしみ込ませたものです。今日は、しいたけ・人参・大根・筍
こんやく・さつま揚げ・さやいんげんが入っています。
それぞれの野菜を洗って、皮をむいて、食べやすい大きさに切って、茹でてから
調味料を加えて煮込みます。とても手間がかかりますが、調理員さんがていねい
につくってくれました。残さず食べてください。

献立　：梅ちりごはん　お煮しめ　厚揚げのそぼろかけ　ごまずあえ　牛乳
主な食材の産地
しょうが・・・高知　　玉ねぎ・・・北海道　厚揚げ(大豆)・・・佐賀、新潟　
たけのこ・・・福岡　　とりにく・・・徳島　さやいんげん・・・沖縄
しいたけ・・・大分　　にんじん、大根、小松菜、キャベツ・・・東京都世田谷区
こんにゃく・・・群馬　米・・・千葉