＜今日の献立＞
魚ご飯
すまし汁
津ぎょうざ
ゆで野菜ごま醤油かけ
牛乳

日本味めぐり〜三重県編〜です。
魚ご飯は、釣り場としても有名な漁村の１つである長島町の郷土料理だそうです。
塩を振り焼いてほぐしたサバと、甘辛く煮たにんじん・こんにゃくをご飯と混ぜて作りました。
かめばかむほど、サバのうま味が出てくるご飯です。
「この魚は何？」と聞かれたので「食べてあててみて」と返答したところ、「サバだ！」と正解する子も多かったです。
「アジ」か「サバ」か迷ったという子もいました。
津ぎょうざは、今から３０年くらい前に三重県の栄養士さんが考案した料理で、人気となったそうです。
具にはキャベツの代わりに玉ねぎ、そして干しエビを入れました。
「おいしい」「最後まで取っておく」など、やはりぎょうざは子供たちに人気でした。

すまし汁で使った小松菜は、目黒区の栗山さんが作ってくださったものです。
おいしくいただきました。ありがとうございました。

＜今日の食材の産地＞
小松菜：東京都目黒区
大根：北海道　　　にんじん：北海道
にんにく：青森　　しょうが：高知
玉ねぎ：北海道　　にら：高知
キャベツ：岩手　　もやし：静岡
豚ひき肉：千葉　　さば：九州
中華干しエビ：台湾