＜今日の献立＞
ご飯
芋煮汁
生揚げの田楽風
ごま和え
牛乳

日本味めぐり〜山形県編〜でした。
芋煮汁は里いもが入った汁です。山形県では秋になると、川原などで集まり、「芋煮会」をするのが毎年の恒例行事だそうです。
地域によって、みそ味やしょうゆ味など味付けや、入れる具も異なるそうです。
今日は東京都八王子市の鈴木さんの畑でとれた、とても大きくて立派な里いもを使って作りました。
それぞれの具からうま味がたっぷり出て、優しい味のおいしい芋煮汁ができ上がりました。

＜今日の食材の産地＞
里いも：東京都八王子市
キャベツ：長野　　にんじん：北海道
ごぼう：青森　　　大根：青森
長ねぎ：青森　　　もやし：静岡
まいたけ：新潟　　豚肉：埼玉