＜今日の献立＞
ご飯
治部煮
わかさぎの茶っきり揚げ
即席漬け
牛乳

日本味めぐり〜石川県編〜でした。
石川県の郷土料理「治部煮」を給食で作りました。
治部煮は、鴨肉やすだれ麩を使った煮物で、わさびをつけながら食べます。
給食ではなかなか手に入りにくい食材なので、鴨肉の代わりに鶏肉、すだれ麩の代わりに車麩で作りました。
車麩を初めて見る子供たちもおり「これ何なの？」との質問も結構ありました。
食べてみると「おいしい」と子供たちの舌には合ったようです。

茶っきり揚げは、衣に抹茶を入れ、きれいな緑色に仕上げました。
「この緑色は何なの？」「これって抹茶？」など、緑色の正体を考えながら食べている子も多かったです。

＜今日の食材の産地＞
にんじん：千葉　　かぶ：千葉
ほうれん草：千葉　大根：神奈川
わかさぎ：北海道　とり肉：鹿児島