☆高野豆腐のそぼろ丼

☆キャベツと玉ねぎのみそ汁

☆花豆の甘煮

☆牛乳

　高野豆腐は、豆腐を凍らせて、低温で熟成させた後に乾燥させた保存食品です。スポンジ状になっていて、水で戻して絞った後、だし汁で煮込むと、良く味を吸います。今日のそぼろ丼に高野豆腐を使っています。肉や野菜のうま味、調味料をよく吸って、ごはんによく合うそぼろに仕上がりました。