☆きのこごはん

☆治部煮

☆五郎島金時の芋ようかん

☆牛乳

　今日は、目黒区の友好都市の金沢市の郷土料理や食材を使った給食です。「治部煮」は、石川県を代表とする煮物です。鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮込んだ料理です。鴨肉には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴です。給食では、鴨肉の代わりに鶏肉を使っています。

　芋ようかんは、加賀伝統野菜の五郎島金時というさつま芋を使って作りました。

＜産地紹介＞

鶏肉：鹿児島県

加賀れんこん：石川県金沢市

源助大根：石川県金沢市

五郎島金時：石川県金沢市

にんじん：千葉県

しめじ：福岡県

まいたけ：長野県

エリンギ：北海道

ほうれん草：千葉県