2月18日(月)の給食

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いり豆腐丼
三平汁
くだもの(ネーブル)
牛乳




 三平汁は北海道の郷土料理です。昆布でだしをとり、塩漬けした魚や野菜を一緒に煮て、塩で味付けします。塩を使うのは、昔、北海道ではみそやしょうゆは本州から運ばれてくるもので、貴重品であったためです。しかし、塩だけでは味気ないので、塩漬けした魚を使うことで旨味を加えます。今日は塩鮭を使いました。

★今日の食材★
鮭:北海道
卵:秋田
にんじん:千葉
玉ねぎ:北海道
小松菜:群馬
長ねぎ:千葉
大根:神奈川
じゃが芋:長崎
ネーブル:広島

2月15日(金)の給食

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ごはん
むろあじのつくね
二色和え
白菜のみそ汁
牛乳



 今日の主菜は、むろあじを使ったつくね。「つくね」は、手でこねて、まるめることを「つくねる」いい、そこから名前がつきました。今日は、むろあじ、豚肉、野菜をよ〜くこねて、小判形にまるめて焼きました。むろあじは、八丈島で獲れたものです。みそ汁の白菜は、八王子の石川稔さんの畑で採れました。

★今日の食材★
むろあじ:東京
豚肉:熊本
しょうが:高知
にんじん:千葉
ごぼう:青森
長ねぎ:千葉
しそ葉:愛知
もやし:千葉
ほうれん草:埼玉
白菜:東京

2月14日(木)の給食

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チキンクリームパスタ
三色サラダ
ブラウニー
牛乳

 今日から展覧会が始まりました。体育館、多目的ホールをはじめ、学校の様々な場所に素敵な作品が飾られています。そこで、給食室でも展覧会に参加。ブラウニーの上に様々な型を置き、粉砂糖を振りました。クラスによって少しずつ模様が変わっています。
 今日のほうれん草は、八王子の源原研一さんの畑で採れました。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
鶏がら:山梨
卵:秋田
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
ほうれん草:東京
にんじん:千葉
キャベツ:愛知
大根:神奈川

2月13日(水)の給食

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小松菜チャーハン
もやしと長芋のスープ
くだもの(いちご)
牛乳




 小松菜がたっぷり入ったチャーハン。小松菜は、東京にゆかりの深い野菜です。昔、小松川付近で採れる青菜なので小松菜という名になったとか…。今では全国各地で栽培されるようになりました。小松菜にはカルシウムや鉄など、私たちの体を作る栄養素が多く含まれます。

★今日の食材★
豚肉:熊本
鶏がら:山梨
にんにく:青森
長ねぎ:千葉
玉ねぎ:北海道
もやし:千葉
長芋:青森
しょうが:高知
いちご:長崎

2月12日(火)の給食

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こんぶごはん
たら汁
みたらし団子
牛乳




 冬の味覚、たら。冷たい海にすみ、その身は雪のように白いので、魚に雪と書いて鱈と読みます。ふんわりとしたやわらかい身で、鍋にしたり、フライにしたりして食べます。

★今日の食材★
鱈:アメリカ
しょうが:高知
にんじん:千葉
大根:神奈川
白菜:群馬
長ねぎ:千葉
小松菜:群馬

2月8日(金)の給食

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わかめうどん
白菜のごま和え
キャラメルポテト
牛乳




 今日のうどんに入ったたっぷりのわかめは鳴門産。鳴門の渦潮で育ったわかめは、2月から3月が収穫期。まさに今ですね。わかめとして食べているのは葉の部分。その他にも、茎の部分を茎わかめとして、根の部分をめかぶとして食べています。今日は葉の部分。食物繊維やミネラル、カロテンを多く含みます。

★今日の食材★
豚肉:熊本
にんじん:千葉
長ねぎ:千葉
わかめ:鳴門
白菜:兵庫
キャベツ:神奈川
さつま芋:鹿児島

2月7日(木)の給食

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三色丼
豆腐と青菜の汁物
大福豆の甘煮
牛乳




 同じ味の料理でも、一目見て「うわぁ、おいしそう」と思う時と「う〜ん」と思う時がありように、見た目でもおいしさが変わってきます。
 今日の献立の三色丼は、盛り付けがちょっと大変ですが、上手に盛っておいしくいただいてほしい献立。ごはんを盛るときに、上の部分を少し平らにすると、具を上手に盛ることができます。
 今日の白菜は八王子産、石川稔さんの畑で採れました。

★今日の食材★
鶏肉:宮崎
豚肉:熊本
豚骨:青森
卵:秋田
しょうが:高知
にんじん:千葉
にんにく:青森
たけのこ:九州
白菜:東京
長ねぎ:千葉
小松菜:群馬

2月6日(水)の給食

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セサミパン
鮭とじゃが芋のグラタン
かぶとりんごのサラダ
牛乳




 今日のサラダに使われているかぶは、春と冬、旬が2回ある野菜です。白い部分は根っこと思われがちですが、葉の付け根が大きくなった部分で、本当の根は先にのびる細いひげのような部分です。緑の葉も食べることができ、それぞれに栄養がたっぷり含まれます。

★今日の食材★
鮭:北海道
鶏がら:山梨
じゃが芋:長崎
玉ねぎ:北海道
パセリ:静岡
キャベツ:神奈川
りんご:青森
かぶ:千葉

2月5日(火)の給食

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カレーライス
小松菜サラダ
くだもの(ネーブルオレンジ)
牛乳




 今日は小中連携カレーの日。烏森小学校、東山中学校の給食もカレーです。ルウから作りますので、学校によって少しずつ味も変わってきます。友達や兄弟と「今日のカレー、どうだった?」と聞いてみてください。
 今日のサラダのドレッシングには、八丈島で採れた八丈フルーツレモンを使っています。このレモンは、ふつうのレモンより酸味が少なく甘みが多いのが特徴。レモンの香りがたつやさしい味のドレッシングに仕上がりました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
しょうが:高知
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
りんご:青森
キャベツ:神奈川
小松菜:群馬
きゅうり:宮崎
レモン:東京
ネーブル:広島

2月4日(月)の給食

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節分丼
野菜の香味漬け
お麩とわかめのすまし汁
牛乳




 昨日は節分でした。給食室でも1日遅れで節分の献立を作りました。大豆と鰯を使った節分丼です。大豆は醤油と砂糖で甘辛く煮て、鰯はから揚げにしてタレをかけてあります。節分献立で、鬼は外、福は内。

★今日の食材★
鰯:千葉
しょうが:高知
かぶ:千葉
にんじん:千葉
きゅうり:宮崎
にんにく:青森
長ねぎ:千葉
わかめ:徳島

2月1日(金)の給食

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ごはん
魚の利久焼き
野菜の旨煮
豆腐と青菜のすまし汁
牛乳



 利久焼きの利久とは、ごまを使った料理につく名前。茶人の千利休がごまを使った料理を好んだことからこの名前がつきました。きゅうの字には久しいという字を使いますが、これは休むという字を避けてこの字をあてたのだそう。焼き物のほかにも、利久揚げ、利久煮などいろいろなごま料理に利久の名前がついています。

★今日の食材★
さば:長崎
しょうが:高知
大根:神奈川
にんじん:千葉
里芋:埼玉
さやいんげん:沖縄
ほうれん草:群馬
長ねぎ:千葉

1月31日(木)の給食

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菜めし
けんちん汁
厚焼き卵
牛乳




 今日の「菜めし」は、奈良の郷土料理です。奈良の菜めしでは、鶏肉は地鶏の「大和肉鶏」が、青菜には奈良の伝統野菜「大和まな」が使われます。「大和まな」は12月から2月の寒い時期においしくなり、農家ではこの時期に飼っていた鶏をさばいて、一緒に菜めしを作って食べるようになったとのこと。今日は「大和肉鶏」のかわりに宮崎産の鶏肉を、「大和まな」のかわりに小松菜を使いました。

★今日の食材★
鶏肉:宮崎
卵:秋田
小松菜:群馬
しょうが:高知
にんじん:千葉
ごぼう:青森
大根:神奈川
里芋:埼玉
長ねぎ:千葉

1月30日(水)の給食

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ガーリックライス
鶏肉のルガイユ
豆入りコロコロサラダ
カレー野菜スープ
牛乳



 学校給食週間最終日。現在の東山小学校では、毎月1回、今月の国に合わせ、世界の料理に挑戦しています。今日はアフリカ大陸の東、インド洋に浮かぶ島国です。フランス、イギリス、インドなど様々な文化が混っています。ルガイユはトマトとライムリーフというハーブを使った煮込み料理です。朝からコトコト2時間ぐらい煮込みました。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
にんにく:青森
パセリ:静岡
玉ねぎ:北海道
赤ピーマン:高知
にんじん:千葉
きゅうり:宮崎
とうもろこし:北海道
しょうが:高知
セロリ:静岡
キャベツ:愛知

1月29日(火)の給食

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スパゲティーミートソース
ごまドレッシングサラダ
くだもの(いちご)
牛乳




 ごはんが給食で出されるようになる少し前から、麺も出るようになりました。その当時はソフト麺という袋に入った麺で、うどんもラーメンもスパゲティーもすべてこの麺を使っていました。今では、それぞれの麺が使われるようになりました。
今日はスパゲティーの乾麺を69kgゆで上げました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
にんにく:青森
しょうが:高知
玉ねぎ:北海道
セロリ:静岡
にんじん:千葉
きゅうり:宮崎
キャベツ:愛知
とうもろこし:北海道
いちご:長崎
トマト水煮:イタリア

1月28日(月)の給食

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カレーライス
コールスローサラダ
くだもの(ぽんかん)
牛乳




 今ではごはん給食は当たり前となりましたが、1950〜1975年くらいまでは、パンが中心の給食でした。1975年ごろになると、ごはんが出るようになります。そこで人気だったのがカレーライス。これも、今でも人気がありますね。リクエスト給食でアンケートをとると、金曜日の揚げパンと今日のカレーライスは必ずベスト3に入ります。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
じゃが芋:長崎
しょうが:高知
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
りんご:青森
キャベツ:愛知
きゅうり:宮崎
ぽんかん:愛媛

1月25日(金)の給食

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チーズパン
きな粉揚げパン
春雨スープ
くだもの(いよかん)
牛乳



 今日は全国学校給食週間2日目です。
 第二次世界大戦時、一時中断されていた給食も、戦後に再開され、献立は脱脂粉乳から始まりました。その後、時代とともに変わってきました。今日は昭和40〜50年代ごろによく食べられていた揚げパン、春雨スープを作りました。揚げパンは今でも人気のメニューです。

★今日の食材★
豚肉:熊本
鶏がら:山梨
しょうが:高知
にんにく:青森
にんじん:東京
もやし:静岡
長ねぎ:千葉
小松菜:群馬
いよかん:愛媛

1月24日(木)の給食

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おにぎり
ますの塩焼き
たくあん漬け
豚汁
くだもの(みかん)
牛乳



 1月24日から30日は全国学校給食週間です。給食がなぜ始まったのかとか、給食はどんな役割を果たしているかなどを知ってもらおうと様々な催しが行われます。東山小学校の給食では、給食の歴史を追っていきたいと思います。
 昔、学校にお昼のお弁当を持ってくることのできない子供がいました。そこで、お寺のお坊さんが、食材を集めて食事を出してあげたのが給食の始まりといわれています。その時出されていたのが、おにぎり、焼き魚、漬物だったとか。

★今日の食材★
ます:北海道
豚肉:熊本
じゃが芋:長崎
ごぼう:青森
大根:神奈川
にんじん:東京
長ねぎ:千葉
みかん:静岡

1月23日(水)の給食

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ごはん
ゼリーフライ
キャベツのおかか醤油和え
具だくさんのみそ汁
牛乳



 今日のフライは、埼玉の郷土料理「ゼリーフライ」です。じゃが芋とおからを使ったコロッケのような食べ物ですが、パン粉は使いません。小判形にしてあげるため「銭フライ」がなまって「ゼリーフライ」になったとか。ウスターソースがかかっています。
 今日のみそ汁の白菜は、八王子の石川さんの畑で採れました。

★今日の食材★
じゃが芋:長崎
にんじん:東京
玉ねぎ:北海道
長ねぎ:千葉
キャベツ:神奈川
白菜:東京

1月22日(火)の給食

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海鮮あんかけ焼きそば
大根の即席漬け
さつま芋の甘煮
牛乳




 海鮮あんかけそばにはたくさんの食材が使われていて、一つのお皿にいろいろな栄養素がつまっています。えびといか、うずらの卵には、体を作るたんぱく質がたっぷり。たけのこ、にんじん、白菜、小松菜などの野菜に含まれるビタミンやミネラルは、体の調子を整えてくれます。そして最後、焼きそばの炭水化物は、エネルギーの素になります。しっかり食べて、午後も元気に過ごして欲しいと思います。
 今日の白菜、小松菜は八王子産。白菜は鈴木達也さんの、小松菜は立川勝美さんの畑で採れました。

★今日の食材★
えび:マレーシア
いか:ペルー
鶏がら:山梨
にんにく:青森
しょうが:高知
白菜:東京
にんじん:千葉
たけのこ:九州
小松菜:東京
大根:神奈川

1月21日(月)の給食

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厚揚げのそぼろあんかけ丼
野菜のすまし汁
金時豆の甘煮
牛乳




 今日の野菜のすまし椀の出汁は鰹節と昆布を使ってとりました。魚の鰹と海草の昆布、2種類の違った旨味が、お互いを引き立て、さらに旨味を増します。このことを相乗効果といいます。和食の基本、出汁を良く味わいましょう。
 今日の白菜は八王子の石川稔さんの畑で採れました。

★今日の食材★
豚肉:群馬
しょうが:高知
万能ねぎ:福岡
白菜:東京
にんじん:千葉
ごぼう:青森
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学校行事
2/19 3年から5年クラブ活動オリエンテーション食育の日6年お茶会1回目
2/20 5時間授業
英語交流教室高学年14時30分から
2/21 6年お茶会2回目
2/22 6年租税教室
2/25 クラブ活動(最終)

学校だより

保健だより

給食だより

授業改善プラン

平成30年度 年間計画

イングリッシュルームボランティアのお願い