12月14日(金)の給食

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ぶどうパン
鱒のムニエル
ドレッシングサラダ
パセリポテト
牛乳



 今日の魚は建鱒といって、鮭の仲間。北海道で獲れたものです。カラフト鱒のことで、獲れる地方で桜鱒ともいわれます。その名の通り、きれいなサーモンピンクをしています。日本で獲れる量が多い魚で、鮭缶の材料などにもなります。
今日は、小麦粉をはたきガーリックオイルで焼いた、ムニエルにしました。
 今日のキャベツとにんじんは、八王子の鈴木達也さんの畑で採れました。

★今日の食材★
建鱒:北海道
にんにく:青森
キャベツ:東京
にんじん:東京
ブロッコリー:埼玉
玉ねぎ:北海道
じゃが芋:北海道

12月13日(木)の給食

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ごはん
手作りがんも
野菜の香味和え
油揚げと青菜のみそ汁
牛乳



 がんもの主な材料は豆腐。これに、今日はひじき、にんじん、長ねぎが具として入っています。豆腐とひじきは、カルシウムを多く含む食品です。また、他にもカルシウムを多く含む食品として、牛乳、小松菜もあり、カルシウムたっぷりの献立となっています。

★今日の食材★
卵:秋田
にんじん:千葉
長ねぎ:千葉
キャベツ:愛知
にんにく:青森
小松菜:群馬

12月12日(水)の給食

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えびとトマトのクリームパスタ
カラフルサラダ
くだもの(りんご)
牛乳




 サラダの中に入っているブロッコリーは冬の野菜。アブラナ科の植物で、菜の花に似た花を咲かせます。表面の粒粒は花のつぼみです。びっしりとついたつぼみには、花を咲かせるのに必要な栄養がぎっしり詰まっています。その栄養をしっかりいただいて、寒い冬を元気にすごしたいですね。

★今日の食材★
えび:マレーシア
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
パセリ:静岡
キャベツ:愛知
ブロッコリー:埼玉
にんじん:千葉
りんご:青森
トマト水煮:イタリア

12月11日(火)の給食

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こぎつねごはん
野菜たっぷり汁
あべかわ団子
牛乳




 油揚げのことを「きつね」といいますが、これは、きつねの好物が油揚げだという言い伝えによるもの。今日は油揚げを小さく切って使ったので「こぎつね」と名付けました。甘辛く炊いた油揚げをごはんに混ぜてあります。

★今日の食材★
豚肉:熊本
にんじん:東京
ごぼう:青森
大根:神奈川
長ねぎ:東京
しょうが:高知

12月10日(月)の給食

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ごはん
キャベツの卵焼き
野菜の炒り煮
豆腐とわかめのみそ汁
牛乳



 キャベツの卵焼きは、みじん切りにしたキャベツを卵に加えて、ふわっとした食感に仕上げてあります。やさしい味の卵焼きに、ウスターソースとケチャップで作ったピリッとしたソースをかけることで、ごはんにも合うおかずになっています。

★今日の食材★
豚肉:熊本
卵:秋田
キャベツ:愛知
長ねぎ:千葉
ごぼう:青森
大根:神奈川
にんじん:千葉
さやいんげん:長崎

12月7日(金)の給食

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ちゃんこうどん
大根の即席漬け
さつま芋の雪景色
牛乳




 相撲部屋で食べられるたくさんの具が入ったちゃんこ。相撲は両手がついたら負けであることから、四足で歩く牛や豚の肉は入れないようにしてきました。今日は冬野菜といか、鶏肉、油揚げをたっぷり使い、ごまを加えて香ばしさを出しました。うどんにかけていただきます。
 今日は八王子産の野菜がたっぷり。大根、白菜、長ねぎはの菱山従道さんの、にんじんは鈴木達也さんの、さつま芋は立川哲也畑で採れました。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
いか:青森
ごぼう:青森
にんじん:東京
白菜:東京
長ねぎ:東京
大根:東京
さつま芋:東京

12月6日(木)の給食

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ごはん
さばのみそ煮
こんにゃくと野菜のごま酢和え
すまし汁
牛乳



 さばは日本の海で一年中とることができますが、10〜12月が旬といわれ、脂がググッとのってきます。さばの脂は、DHA、IPAと呼ばれるものが多く含まれ、病気の予防にもなるといわれています。
 刺身や塩焼きでもおいしくいただけますが、今日はみそ煮にしました。白いごはんによく合います。

★今日の食材★
さば:北海道
しょうが:高知
にんじん:千葉
きゅうり:宮崎
もやし:静岡
小松菜:群馬
わかめ:鳴門

12月5日(水)の給食

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親子カレーライス
根菜のサラダ
くだもの(りんご)
牛乳




 みなさん、野菜をしっかり食べていますか?
 野菜は体の調子を整える食べ物です。これから寒さも厳しくなり、風邪も流行ってきます。健康に過ごすためにも、しっかり食べましょう。
 苦手なものは、少量からチャレンジして、徐々に食べられるようにできるといいですね。

★今日の食材★
鶏肉:山梨
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
卵:秋田
しょうが:高知
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
じゃが芋:北海道
りんご:山形
大根:神奈川
かぶ:千葉

12月4日(火)の給食

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ピザトースト
白菜と豚肉のミルクスープ
グレープゼリー
牛乳




 冬が旬の白菜。鍋料理や漬物で活躍する白菜は、中国が原産。英語で中国のキャベツという意味でChinese cabbageといいます。カリウムという栄養素を多く含み、余分なナトリウム(塩分)や老廃物を体の外に出してくれる働きをします。
 今日のにんじんと白菜は八王子産。にんじんは鈴木達也さんの、白菜は菱山従道さんの畑で採れました。

★今日の食材★
ベーコン(豚肉):茨城、群馬、千葉
豚肉:熊本
豚骨:熊本
にんじん:東京
白菜:東京
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
パセリ:静岡

12月3日(月)の給食

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ごはん
わかさぎの磯部揚げ
切干大根のきんぴら
呉汁
牛乳



 わかざぎは、冬に川をのぼって産卵する魚。今頃が旬です。丸ごと食べられるのでカルシウムたっぷりです。
 呉汁の「呉」とは、やわらかい大豆をすりつぶしたもの。これを汁に入れると呉汁になります。呉汁は日本各地で食べられている郷土料理でもあります。畑の肉といわれる大豆を丸ごと使っているので栄養満点です。大豆のとろみで体も温まります。

★今日の食材★
わかさぎ:北海道
豚肉:熊本
にんじん:東京
さやいんげん:鹿児島
ごぼう:青森
大根:千葉
長ねぎ:千葉

11月30日(金)の給食

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カレーピラフ
ミネストローネ
焼きりんご
牛乳




 今日のデザートは焼きりんご。紅玉という種類の酸味が強いりんごを使用しています。バターと砂糖、シナモンを混ぜ、りんごにのせて、オーブンで焼きました。生クリームを添えていただきます。
 今日のピラフに入っている小松菜は、八王子の菱山従道さんが育てたものです。

★今日の食材★
鶏肉:宮崎
豚肉:熊本
豚骨:青森
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
セロリ:静岡
キャベツ:千葉
じゃが芋:北海道
トマト水煮:イタリア
とうもろこし:北海道
小松菜:東京(八王子)
りんご:青森

11月29日(木)の給食

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かき卵うどん
手作りさつま揚げ
一塩野菜
くだもの(柿)
牛乳



 すでに何回か今年の給食でも出ている柿。原産地は日本と中国で、昔からよく食べられてきました。街道には柿の木が植えられ、カロテンも豊富で、甘い柿は、旅人の食料とされていた時代もあります。

★今日の食材★
鶏肉:宮崎
卵:秋田
すけとうだら:アメリカ
いか:青森
長ねぎ:青森
小松菜:埼玉
ごぼう:青森
にんじん:千葉
しょうが:高知
大根:千葉
柿:静岡

11月28日(水)の給食

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フレンチトースト
かぶのスープ
コロコロポテトのサラダ
牛乳




 今日のフレンチトーストに使っているパンは胚芽パンです。普通の食パンには真っ白い小麦粉が使われますが、今日のパンには胚芽という小麦の芽になる部分が入っています。胚芽には栄養がたっぷり。香ばしい香りも特徴です。

★今日の食材★
ベーコン(豚肉):茨城、群馬、千葉
豚骨:青森
にんにく:青森
セロリ:静岡
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
かぶ:千葉
じゃが芋:北海道
きゅうり:宮崎

11月27日(火)の給食

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そぼろ菜めし
大根といかの煮物
大根のきんぴら
くだもの(みかん)
牛乳



 物語にちなんだ給食の最終回は「大根はエライ」から「大根といかの煮物」です。生でも煮てもおいしい大根。人気も実力もあるのに、どこか奥ゆかしい大根。そんな大根の魅力が伝わる絵本です。今日はその大根を余すことなく利用した献立です。葉はそぼろ菜めしときんぴらに、大根の実は煮物に、皮はきんぴらにしました。
 また、今日の大根は、目黒区で採れた大根を使用しています。毎年目黒区農業振興運営協議会から無償で大根をいただいています。今年でもう7年目になります。今年は栗山常子さんの畑で採れた大根です。昨日JA世田谷目黒の方が届けてくださいました。都市に農地があることは、環境、防災など様々な面で望まれることです。今日は東山中学校、烏森小学校でも目黒の大根が給食で出ています。地域、ご家庭で話題にしていただければと思います。

★今日の食材★
豚肉:熊本
いか:アルゼンチン
大根:東京(目黒区)
しょうが:高知
にんじん:千葉
みかん:福岡

11月26日(月)の給食

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ごはん
四川豆腐
切干大根の中華風和え
くだもの(りんご)
牛乳



 切り干し大根は、大根の保存食として作られたものですが、乾燥させることによって、カルシウムなどの栄養素が増し、食感や味も独特なものとなります。今日は歯ごたえを残してゆで、ほかの野菜と一緒にごまと酢醤油で和えました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
にんにく:青森
しょうが:高知
にんじん:千葉
長ねぎ:青森
にら:高知
きゅうり:宮崎
もやし:千葉
りんご:青森

11月22日(木)の給食

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バタートースト
白菜のシチュー
くだもの(洋梨)
牛乳




 今日は寒い一日になりました。温かいシチューがおいしい季節。今日は冬の野菜の代表、白菜を使ったシチューです。白菜からはおいしい旨味もたっぷり出ます。
 くだものは今が季節のラ・フランス、洋梨です。梨はシャリシャリした食感の日本なしと、今日のようにトロッとした味わいの洋梨の二つに分けることができます。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:熊本
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
じゃが芋:北海道
白菜:長野
パセリ:長野
洋梨:山形

11月21日(水)の給食

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大豆とひじきのごはん
むろあじの団子汁
くだもの(みかん)
牛乳




 畑のお肉をいわれる大豆は、私たちの体を形作るたんぱく質が多く含まれます。ほかにも、調子を整えてくれる食物繊維などを豊富です。今日はひじきや油揚げと一緒に煮てご飯に混ぜました。
 大豆として食べる以外にも、しょうゆやみそ、豆腐などの原材料にもなり、和食では大豆は欠かせない食品です。
 団子汁のむろあじは八丈島で獲れたものを漁業組合の女性部の方がミンチにしたものを送ってくださいました。

★今日の食材★
むろあじ:東京
豚肉:熊本
にんじん:千葉
さやいんげん:長崎
長ねぎ:千葉
しょうが:高知
白菜:長野
小松菜:東京
みかん:和歌山

11月20日(火)の給食

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ごはん
さんまのしょうが煮
三色びたし
豆腐のみそ汁
牛乳



 秋は実りの季節。自然に感謝し、秋の味覚を味わえるこの季節に、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となるように願いを込めて11月24日が「いい日本食」→「和食」の日となりました。
 そして、今月の国は「日本」。今日の給食は世界の料理「日本」として、ごはん、さんまのしょうが煮、三色びたし、豆腐のみそ汁を用意しました。
 和食は出汁が命。給食でも、出汁は料理に合わせて、鰹、煮干し、昆布などを使用しています。さんまのしょうが煮と三色びたしには昆布だしが、豆腐のみそ汁には煮干しが出汁として使われています。
 今日の小松菜は、八王子の菱山従道さんの畑で採れました。

★今日の食材★
さんま:北海道
しょうが:高知
白菜:長野
えのき:長野
小松菜:東京
長ねぎ:山形
わかめ:鳴門

11月16日(金)の給食

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カレーライス
グリーンサラダ
くだもの(りんご)
牛乳




 物語にちなんだ給食、第3回目は、「ひみつのカレーライス」(アリス館)から「カレーライス」の登場です。カレーライスを食べていると、口の中から種が出てきました。その種をうめるとやがて芽が出て…。おいしいカレーライスのお話です。
 今日のグリーンサラダのかぶは八王子産です。源原研一さんの畑で採れました。

★今日の食材★
豚肉:熊本
豚骨:熊本
鶏がら:山梨
しょうが:高知
にんにく:青森
玉ねぎ:北海道
にんじん:千葉
じゃが芋:北海道
キャベツ:千葉
きゅうり:宮崎
葉付きかぶ:東京
りんご:青森

11月15日(木)の給食

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ごはん
魚のみそ漬け焼き
根菜の煮物
すまし汁
牛乳



 今日の給食から、今年とれたお米、新米が登場です。東山小学校で使っているお米は、北海道のななつぼしです。ななつぼしは、ツヤと粘りとコシ、甘みがある、人気のお米です。お米として食べられるまでには農家の方のたくさんのご苦労があります。今日は、はるばる北海道上川町から米農家の方がお越しくださり、5年生に稲作についてのお話をしてくださいました。おいしいお米を感謝していただきたいです。

★今日の食材★
さわら:韓国
にんにく:青森
長ねぎ:青森
にんじん:千葉
大根:千葉
大根葉:千葉
えのきだけ:長野

 平成30年度産米の放射性物質の検査結果が区のホームページにのっています(不検出)。詳細はhttp://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d...をご覧ください。

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学校行事
12/17 4年5年6年 6時間授業 6年狂言教室多目的ホール
12/19 4時間授業 食育の日 小中連携の日 東山中学校公開授業
英語交流教室低学年13時30分から
12/21 5時間授業

学校だより

保健だより

給食だより

授業改善プラン

平成30年度 年間計画

イングリッシュルームボランティアのお願い