【献立】
☆ご飯
☆小魚のから揚げ
☆辛子和え
☆治部煮
☆牛乳

　今日は、郷土料理〜石川県編〜です。目黒区と石川県金沢市は、友好都市協定を結んでいます。治部煮は加賀料理の一つで、江戸時代より親しまれている郷土料理です。鴨肉、すだれ麩、野菜などを甘辛く煮込んだ汁で、わさびが添えられているのが特徴です。今日は、鴨肉の代わりに鶏肉を使用して作りました。
　小魚は、はたはたに似た「コマイ」を使用しました。骨まで食べられるようじっくりと油で揚げました。

【食材の産地】
コマイ…北海道産
鶏肉…岩手県産
しょうが…高知県産
小松菜…東京都産（八王子）
もやし…静岡県産
人参…千葉県産
かぶ…千葉県産
里芋…東京都産（八王子）
ほうれん草…群馬県産