今日の献立は、かてめし、ゼリーフライ、かき玉汁、牛乳でした。

今日は埼玉県の郷土料理です。
かてめしとは、秩父地方の郷土料理で、見た目は炊き込みご飯によく似ています。「かて」とは、秩父地方で「混ぜる」という意味があり、山菜や冬野菜・きのこなど、季節によって混ぜられる具は異なるそうです。
ゼリーフライは、ゆでたじゃがいもにおからを混ぜ、小判型に整え油で揚げ、ソースにくぐらせたものです。行田市内でよく作られていて、埼玉を代表する庶民食です。形が小判（銭）型だったことから、「ゼニフライ」となり、「ゼリーフライ」になまったそうです。


<今日の食材産地>
にんじん：北海道　ごぼう：群馬　さやいんげん：山形
じゃがいも：北海道　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：青森　
小松菜：東京　たけのこ水煮：福岡・熊本
ポテトフレーク：アメリカ　豚肉：岩手　
油揚げ：愛知・新潟（大豆）　おから：佐賀・新潟（大豆）
鶏卵：栃木　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）