＜献立＞　中華おこわ　　にら玉あんかけ　　青梗菜と豆腐のスープ
＜産地＞　人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、にら（山形県）、生姜（高知県）、チンゲン菜（茨城県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　にらは緑黄色野菜の中でもβ-カロテンを多く含み、その他のビタミン・ミネラルも豊富な野菜です。 特に辛味成分である「アリシン」には、強い殺菌効果、抗酸化作用があります。 また、ビタミンB1と結びつき、糖質をエネルギーに変えることで、疲労回復を助けるとも言われています。