＜献立＞中華おこわ　　にら玉あんかけ　　チンゲン菜と豆腐のスープ
＜産地＞人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、にら（栃木県）、生姜（高知県）、チンゲン菜（埼玉県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　昨日の区連体では頑張りました！今日は疲労回復効果のある食材を使った献立です。にら玉の「にら」は緑黄色野菜の中でもβ-カロテンを多く含み、その他のビタミン・ミネラルも豊富な野菜です。 特に辛味成分である「アリシン」には、強い殺菌効果、抗酸化作用があります。 ビタミンB1と結びつき、糖質をエネルギーに変えることで、疲労回復を助けるとも言われています。