＜献立＞じゃこわかめご飯　　肉じゃが　　かき卵味噌汁　　ぶどうジュースゼリー
＜産地＞人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（北海道）、いんげん（長野県）、えのき（新潟県）、長ネギ（山形県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　今日9月1日は「防災の日」です。そして今年は関東大震災から100年目の年になります。給食でも防災備蓄品として食べられるアルファ化米を使用しています。生米のでんぷんは「βでんぷん」と言い、炊いた米のでんぷんは「αでんぷん」と言います。ご飯は冷めるとまたβ化しますが、炊いた米を急速乾燥させてα化を保ちながら、長期間の保存が出来るようにした米を「アルファ化米」と言います。