＜献立＞蓮根としめじのカレーライス　　ひじきのバランスサラダ　　りんご
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（北海道）、じゃが芋（北海道）、蓮根（茨城県）、しめじ（長野県）、小松菜（埼玉県）、もやし（静岡県）、きゅうり（千葉県）、りんご（長野県）、豚肉（青森県）

　今日のカレーは旬の食材蓮根ときのこを使っています。蓮根はすりおろすともっちりとした食感となるため、一部をすりおろしてルーに混ぜています。蓮根は、シャキシャキ感をだしたい時は節の小さい部分を、煮物などでほくほくした食感を出したい時は太い部分を使います。蓮根は収穫する時期によって味が違います。