＜献立＞ご飯　　鯖の唐揚げ　葱ソース　　大根サラダ　　味噌汁
＜産地＞生姜（高知県）、長ネギ（岩手県）、大根（千葉県）、人参（北海道）、きゅうり（群馬県）、鯖（長崎県）

　大根には「アミラーゼ」という消化酵素の一種が含まれていますので、でんぷんを分解し、消化吸収を助ける働きがあります。アミラーゼは熱に弱いため、大根おろしやサラダで食べる方がより効果があります。