＜献立＞筍ご飯　　鰆の西京焼き　　ごま和え　　味噌汁
＜産地＞新筍（福岡県）、生姜（高知県）、ほうれん草（埼玉県）、もやし（静岡県）、人参（徳島県）、じゃが芋（長崎県）、えのき（長野県）、長ネギ（千葉県）、さわら（長崎県）

　今日は福岡県産の新筍を使った筍ご飯です。水煮の筍は給食でもよく使用しますが、新筍は旬ならではの味ですね。筍は、一日に７０ｃｍ程も伸びると言われる程成長が早いです。地上に伸びる程、また時間が経つ程、空気に触れて独特のえぐみが出てきますし固くなりますので、とったらすぐに食べた方がいい食材です。