＜献立＞ご飯　　たらのさざれ焼き　　蓮根金平　　味噌汁
＜産地＞パセリ（千葉県）、ごぼう（青森県）、人参（千葉県）、蓮根（茨城県）、里芋（埼玉県）、長ネギ（千葉県）、たら（北海道）、豚肉（青森県）

　今日は冬が旬の魚、真鱈を使ったさざれ焼きです。身が雪のように白いことから「鱈」の漢字があてられています。淡白で低脂肪、低カロリーな魚で和洋中とさまざまな料理に使用されます。「さざれ」とは「小さい、わずかな」という意味で、細かくしたパン粉を付けて焼いているので「さざれ焼き」と言います。