＜献立＞大豆ピラフ　　野菜のクリームシチュー　　柿
＜産地＞人参（千葉県）、いんげん（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、じゃが芋（北海道）、豚肉（青森県）、鶏肉（青森県）、ベーコン（茨城県）、柿（新潟県）

　大豆ピラフは、乾物の大豆を戻して茹でた後に、他の具と一緒に炒めて味付けしてあるので、味がよくなじんでいます。大豆本来のうま味も感じられます。大豆は「畑の肉」と言われ、たんぱく質が肉類に匹敵するほど豊富に含まれています。ビタミン、ミネラルも豊富で栄養満点な食材です。