＜献立＞サーモンクリームパスタ　　キャベツとコーンのサラダ　　りんご
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、小松菜（埼玉県）、キャベツ（長野県）、りんご（長野県）、鮭（チリ産）

　鮭はピンクかかった色をしていますが、白身魚の仲間です。鮭の色素成分である「アスタキサンチン」はビタミンＣよりはるかに抗酸化作用があります。同じ鮭の中でも、身の色が濃い紅鮭はアスタキサンチンが多いそうです。代謝を助けるビタミンＢ１や脂質の代謝を助けるビタミンＢ２を始め、ビタミン類も豊富な魚です。